2025年辽宁省普通高等院校食品创新大赛以服务国家“健康中国”战略及辽宁省建设食品工业大省需求为导向，聚焦食品行业高质量发展对人才的核心要求，强化大学生实践能力、创新思维与团队协作素养。本届赛事由辽宁省教育厅主办、沈阳农业大学承办，我院食品工程系学子共15项作品斩获省级奖项，6项作品获一等奖，刷新历史最佳。

01 科赛孵化：以赛为媒，让创意落地生根

“科-教-赛融合，以赛代课”的育人理念，从赛事筹备之初便贯穿始终。早在数月前，实验室的灯光就常常亮至深夜，同学们以各级赛事为实践舞台，开启了从“点子”到“作品”的蜕变之旅。

课堂上的专业知识是创新的基石——食品配方设计、营养成分搭配、食品安全标准，每一个知识点都成为作品的底气；“老带新、传帮带”的优良传统是前行的助力，学长学姐分享参赛经验，指导实验操作与包装设计，让团队协作的力量不断凝聚。从无麸质食品的研发到功能性饮品的调配，从传统糕点的创新改良到趣味创意食品的脑洞大开，同学们在一次次实验、推翻、优化中，让63项兼具科学性、实用性与创新性的作品应运而生。

02 省赛角逐：实力交锋，绽放专业光芒

历经层层筛选，25项作品带着同学们的期待站上省级赛场。赛场上，既有对产品配方、工艺原理的专业阐述，也有对市场前景、创新亮点的清晰规划；既有气血荷花酥、低糖龙井星空酥等融合传统韵味的匠心之作，也有藻果活力原浆、鹰嘴豆姜黄能量棒等贴合健康需求的潮流新品，更有甄嬛传趣味饼干这类充满创意巧思的特色食品。

同学们以扎实的专业功底、清晰的逻辑表达和亮眼的产品呈现，赢得了评委的高度认可。最终，15项作品脱颖而出，其中气血荷花酥、纤果三味奶冻等6项作品斩获一等奖，藻果活力原浆、低糖龙井星空酥等3项作品拿下二等奖，紫苏山药茶饼、蓝莓西瓜爆珠果冻等4项作品荣获三等奖，创下历史最佳奖项等级纪录。

03 荣耀时刻：颁奖盛典，致敬每一份坚守

11月28日，学院对在比赛中获得成绩的同学们进行颁奖，伴随着激昂的音乐，获奖学子依次登台，从老师手中接过沉甸甸的荣誉证书。闪光灯下，一张张青春的脸庞洋溢着喜悦与自豪，这不仅是对他们创新成果的肯定，更是对他们不懈努力的嘉奖。

王宇鑫同学作为获奖代表进行心得分享：“在老师指导和团队协作下，我们从创意构想到反复优化配方工艺，真切领悟了将课堂知识转化为实践的意义。”

食品工程系系主任姜老师在仪式中表达了对同学们的充分肯定。她表示，这份成绩的取得，既离不开同学们从课堂理论积累到实验室反复打磨的不懈坚持，离不开“老带新”团队的紧密协作与赛场答辩的从容沉稳，更离不开老师们的悉心指导。

李婷婷院长在总结讲话中对同学们提出殷切期望。她表示，同学们的优秀表现不仅证明了食品专业的广阔前景，更生动践行了“以赛促学、以创赋能”的育人理念。对于未来，希望大家要延续这份热爱与实干，紧密关注行业发展需求，深耕创新实践赛道，在食品领域书写更多属于自己的青春华章，不负韶华、不负期待。

自2019年赛事创办以来，学院已有200余项作品、600余名学子在这个平台上成长蜕变。如今，新的荣耀已定格，新的征程正开启。愿食品工程系学子们带着这份创新热情与实干精神，在未来的道路上，持续探索、不断突破，用专业知识书写更多食品行业的精彩篇章！